Descripción

Aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, Acidez Máxima: 0,11º
La aceituna es llevada a fábrica cada hora y pasa directamente a la molturación sin mantenerla en tolva.Primera extracción en frio, Temperatura: 18º

De color Verde esmeralda es Brillante y limpio, aceite filtrado

NARIZ
Frutado de aceituna verde con aromas de hierbas, tomate y alcachofa; junto a notas más maduras de frutas frescas como la manzana o el plátano verde.

BOCA
En boca tiene una entrada suave, que nos recuerda las notas olfativas, amargo ligero y picante progresivo. Buena estructura y persistencia.

MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo. Su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. Ideal para elaborar salsas y emulsiones y acompañar vegetales hervidos, pescados y pastas